Les ateliers du Là Itou naissent de l'idée, de l'envie d'une ou plusieurs personnes qui trouvent au sein de La Coudée les moyens de la réaliser. L'idée fait son chemin, se diffuse et se concrétise. La coudée crée le lien afin de permettre aux envies de chacun d'être partagées et de rassembler d'autres personnes autour d'une activité.
Apprendre ce que tu veux, transmettre ce que tu sais. Un réseau dans lequel s’échangent, à la manière du troc, des savoirs et savoirs-faire. Un lieu où chacun a quelque chose à apprendre et à transmettre. Pas de profs ni d’élèves : juste des savoirs qui circulent librement.